正式には、タンドールから来ているそうです。

タンドールという釜は、
パンや肉を焼くたこつぼのような形をしたインドの焼き釜のことです。
土でできたつぼの形をしています。
つぼの底で木炭を燃やしつぼ全体を、
中でとり肉を焼いたりするそうです。

って何の話かといいますと、、、お客様のお預かり品で総重量180㎏あるものです。

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主にナンを焼いていたそうです。

数々の厨房機器お預かりしましたが、タンドリー釜は初めてです。

丁寧に扱わないと中が割れてしまいますので慎重に。。。。

気温は、かなり低くなってきました。

img_9643凍ってます。。。。

しかも氷が厚いので気温は、マイナスだったかと。。。。

これ以上冷え込まないで欲しいです。。

今年も残すところあと2週間無事故で取り組み全力前進で作業いたします。

お問い合わせなどお待ちしております。

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